תדמיינו לעצמכם לרגע שאתם לא יושבים במשרד או בבית שלכם, אלא נמצאים בהוואי והולכים לאורך החופים של אווהו. יש הרבה שמש וכיף מסביב ואתם ביחד עם אנשים אחרים משתזפים, שוחים, גולשים ומשיטים. ואז בזמן שאתם מהרהרים במקום, אתם פתאום מבינים שאתם יכולים להבדיל בין המקומיים לבין התיירים. עם הבריאות והשפע שלהם באנרגיה, המקומיים נראים פשוט במצב בריאותי טוב יותר מהתיירים! ואפילו למרות שאתם מנסים למצוא מאוד למצוא מקומי אחד שסובל משיעול, נזלת או כאב ראש, אתם לא מצליחים למצוא.

ואתם פתאום תוהים לגבי הגילוי הזה ואתם מתקשרים להבין מה הסוד לכך יכול להיות. האם זה יכול שזה משך הזמן הארוך שהם חשופים לשמש? או שהחיים ללא הלחץ שהם חיים? השכיחות של המלח באוויר? הדברים הללו אולי משחקים תפקיד, אבל הסוד האמיתי נמצא בתוך הזרע הגדול בעולם.

קוקוס: תחנת כוח מזינה

השימוש בקוקוס בקרב המלזים והפולינזים הוא כמעט עתיק כמו התרבות עצמה. הרבה אנשים ממעיטים בערכם של חשיבותם של הקוקוסים. זו טעות. קוקוסים ידועים בכך שהם מכילים כמעט את כל החומרים המזינים הנחוצים שהגוף צריך, כגון מגנזיום, זרחן, מנגן, סידן ואשלגן. אלו הם רק חלק מהמינרלים הרבים שניתן למצוא בתוך הקוקוס. חומרים מזינים נוספים כוללים את ויטמין סי וויטמין בי2. הקוקוס מכיל את כל החומרים התזונתיים הללו והרבה יותר. עם זאת, שמן הקוקוס אשר נגזר מהפרי מורכב מעד כ 90% משומן רווי וזה מעמיד את הדיון החשוב על השומנים הרוויים.

המחלוקת בנוגע לשומן הרווי

שמן הקוקוס מופק מחלק היבש של הקוקוס. הוא גם מקור לשומן רווי המבוסס על צמחים, הרופאים והתזונאים אמרו להימנע מהשומן הזה כמו מגיפה. הרבה מאותם הפחדים הם חסרי בסיס. למרות שזה נכון ש 90% מפרי הקוקוס מכיל שומן רווי, 45% מהתוכן שלו הוא למעשה חומצה לורית – חומצת שומן שהגוף יכול להמיר אותה למונולרין. המונולרין הוא התרכובת המצויה בתוך חלב האם אשר מחזק את המערכת החיסונית של התינוק. הוא גם יעיל בשיפור הצמיחה הבריאה של העצמות והמוח.

אלו הם פרטים אשר האנשים אשר מתנגדים מתעלמים מהם ומעבירים ביקורת על התכולה הגבוהה של השומן הרווי. הסכנות הנמצאות באכילת שומן רווי הנמצא בבעלי חיים הועלה עם הדיאטה לא טבעית של תירס וסויה הן ידועות היטב. עם זאת, שמן קוקוס עשוי מסוג אחר של שומן הידוע כ"שרשרת חומצות שומן בינוניות" (MCT). ה MCT מתעכלים מאוד בקלות בתוך הגוף ולכן השומנים הללו עוברים תהליך מהיר של חילוף חומרים והופכים מאוד מהר לאנרגיה.

הדרך שבה ה MCT משמשים את הגוף משתנה בהתאם לשימושים של השומנים האחרים. כאשר אנחנו אוכלים שומן, הרבה ממנו נשאר בתוך התאים של הגוף. בניגוד לשומן הרגיל, ה MCT נשלחים לכבד ושם הם מומרים לתוך אנרגיה. הנקניק או החביתה שאכלתם סביר להניח שיושבת בתוך התאים שלכם וממתינה להישרף או לאחסן כשומן למועד מאוחר יותר. עם זאת, השמן הטרופי מועבר ישירות אל הכבד ושם הוא נכנס לעבוד שמסייעת לכם לקום והתחיל את היום.

 

עוד מאותם היתרונות

בואו נדון על חלק מאותם יתרונות של השמן הנפלא הזה. נראה שהקוקוס יעיל בתפקידים הבאים:

• נגד דלקות

• מוריד חום

• נגד פטריות

• נגד חיידקים

במהלך מחקר בפרמקולוגיה, התגלה שניתן לטפל עכברים הסובלים מדלקת באמצעות שימון של שמן קוקוס בתולי. המחקר גם חשף שעכברים אשר סבלו מכאב אשר נגרם על ידי היפתרמיה היו מסוגלים למצוא מעט הקלה מהחום והכאב באמצעות השמן הזה. החוקרים סיכמו את זה כך: "התוצאות מצביעות על המאפיינים של שמן הקוקוס הבתולי כאנטי דלקתיים, משככי כאבים ומורידים את החום."

זה עוזר לתמיכה בדעה כי השמן יוצא הדופן הזה יכול לשמש כהקלה בחום, דלקות וכאב. כמובן שזה קשור לחדשות הטובות בנוגע לעכברים. שימוש בבני אדם למחקר דומה יניב תוצאות ומסקנות יותר קונקרטיות.

בחזית כנגד הפטריות, חוקים למדו על ההשפעה של שמן קוקוס על הקנדידה (הפטרייה הנפוצה שגורמת לפטרת וזיהומים), בהשוואה לפלוקונאזול שהיא תרופה אנטי פטרייתית. חמישים ושניים מבודדים שונים של קנדידה נלקחו מדגימות קליניות. המבודד הנפוץ ביותר מתוך הדגימה היה קנדידה אלביקנס. זה חשוב לציין את זה מפני שהקנדידה אלביקנס הוא הגורם הנפוץ ביותר של זיהומי פטריות כמו דלקת ופריחה.

כל המבודדים נבדקו כדי לראות כמה הם רגישים לשמן הטרופי הזה ולתרופה האנטי פטרייתית. התברר כי זן הקנדידה אלביקנס הוא הכי רגיש לשמן קוקוס כאשר הוא נחשף אליו בשיעור מדולל של 1:4.

פלוקונאזול מצד שני דרש דילול של 1:2 לפני שהראה תוצאות חיוביות.

תרגום: יש צורך בהרבה יותר טיפול תרופתי כדי להילחם בפטרייה. התרופה פשוט לא הייתה יעילה כפי שהיה השמן הטבעי. הוכחה נוספת לניצחון הטבע.

כשזה נוגע למאפיינים כנגד חיידקים, מחקר אחד מצא כי שמן קוקוס בתולי עזר לטפל בזיהומים בעור.

ביצוע של מחקר כפול ומבוקר, מחקרים הקליטו את זמן התגובה של 26 מטופלים אשר סבלו מדלקת עור אטופית – מצב בעור הרגיש מאוד לחיידקים (סטפילוקוק זהוב) עם תסמינים של עור יבש וכואב.

חצי מהקבוצה של החוקרים השתמש בשמן טבעי פעמיים ביום במשך ארבעה שבועות בשני אתרים לא מזוהמים והחצי השני נדרש להשתמש בשמן קוקוס בתולי תוך מעקב אחר שגרה דומה.

בשלב הראשוני של המחקר, 76% מהמשתתפים (20 מתוך 26) מצאו כי יש להם סטפילוקוק זהוב כאשר נבדקו. עם זאת, כאשר המחקר הושלם, נמצא כי רק פחות מ 6% מהאנשים אשר השתמשו בשמן קוקוס בתולי היו עדיין חיידקים בניגוד ל 50% שנמצא בקבוצה השנייה.

המסקנה העולה ממחקרים אלו היא שהחוקים הסכימו כי השימוש בשמן קוקוס הראה פוטנציאל רב בטיפול במצבים של וירוסים, פטריות וחיידקים. למרות שאנחנו מסכימים כי היינו יותר משמחים אם המחקר הזה הורחב למדגם אפילו רחב יותר של משתתפים וכמו כן מגוון רחב יותר של זנים של חיידקים על מנת להמשיך ולקבוע את התוצאות הללו.

 

היתרונות במערכת הלב וכלי הדם וירידה במשקל

המצדדים בשמן המזין הזה מכוונים למאפיינים המגנים על מערכת הלב וכלי הדם ושריפת השומן בנוסף ליתרונות האנטי בקטריאליים שלו. בהתבסס על התוצאות של מחקר אוכלוסייה אשר היו מעורבים בו מעל ל 2,500 תושבים מקומיים מטוקלאו ופוקהפוקה, הצריכה היומית של שמן הקוקס נמצא כחסרת השפעה על רמות הכולסטרול.

המחקר התמקד במיוחד על אנשים שעשו דיאטות המורכבות מכמות גבוהה של שמן קוקוס. אצל אף אחד מהמשתתפים לא התגלה שהוא סובל מכל מצב בריאותי לא רגיל או בעיות במערכת הלב ובכלי הדם כתוצאה מהמינון הגבוה של דיאטת הקוקוס שלהם. רמות הכולסטרול שנמצאו אצל כל המשתתפים היו בשוליים הבריאותיים למרות הרמה הגבוהה של השומן הרווי (בצורה של שמן הקוקוס) הכלול בדיאטה שלהם. מחלות לב, סרטן המעי הגד והפרעות מעיים אחרות היו נדירות גם כן. התוצאות של הבדיקות הראו כי תוכן גבוה של שומן רווי מהקוקוס לא השפיע באף דרך על בריאות האנשים שצרכו אותם – עובדה שאושר על ידי החוקר הראשי, ד"ר יאן פריאור.

המסקנה לא הפתיעה כלל מפני שזה משהו שהרבה אנשים כבר ידעו. השמן הטעים הזה הוא לא רק בטוח לשימוש, הוא גם מציע יתרונות בריאותיים אחרים כמו מערכת עיכול משופרת. לא ניתן להשתמש בהשקפה זו כהוכחה חותכת ללא בדיקה תקפה המתייחסת לכל הדיאטה של המשתתפים. זה כמעט אירוני כשזה נוגע לנושא הירידה במשקל שזה MCT בתוך השמן שהופכת אותה לכל כך יעילה.

הודות לנוכחות של ה MCT, שמן הקוקוס עובר תהליך של חילוף חומרים בשיעור הרבה יותר מהר מאשר שומני הגוף הרגילים. ה MCT הם תרמוגנים. הם מאיצים את שיעור חילוף החומרים של הגוף שלכם ובכך מאפשר לכם לשרוף יותר קלוריות.

דוגמא למקרה הנ"ל אשר התומכת בממצאים הללו היא קבוצה של חקלאים בשנת 1940 אשר גילו שכאשר הם ניסו לגרום למשק החי שלהם להשמין באמצעות שמן הקוקוס, זה רק גרם להם להיות יותר רזים ויותר פעילים. למרות שהדוגמא הזאת לא יכולה להיות מאושרת על ידי אף מקור אמין, גילינו מחקר על אנשים שנראה שיכול לגבות אותה. במחקר על אנשים ביוקטן, מקסיקו שבה הקוקוס הוא מצרך מזון, חוקרים מצאו כי שיעור חילוף החומרים שלהם היה ב 25% גבוה יותר מאשר האנשים בארצות הברית.

למרבה הצער, הדוגמא של המקרה עם החקלאים והמשק החיים לא יכולה להיות מבוססת על פי המחקר הזה. שתי הדוגמאות הוצגו על ידי המחבר אשר לא הציע אף התייחסות שתגבה את טענותיו.

למרות שהייתה לנו סיבה מספקת להגיע למסקנה בנוגע לקשר בין ה MCT וירידה במשקל (בהתבסס על הסימנים הברורים), אנחנו בוחרים להתעלם ממנה מכיוון שהנתונים עדיין הוכחו מבחינה קלינית.

לאחר מכן גילינו מחקר בברזיל שבו חוקרים בחנו את ההשפעות של שמן הקוקוס על 40 נשים בגילאים 20-40 וכולן אובחנו כבעלות השמנה קלינית של הבטן (היקף מותניים מעל ל 88 ס"מ). 20 מאותן נשים קיבלו מנה יומית של שמן קוקוס או שמן סויה בכל יום במשך שלושה חודשים. הנשים גם נדרשו לפעול לפי דיאטה מאוזנת בעלת שיעור נמוך של קלוריות ולבצע הליכות של 50 דקות במהלך אותה התקופה.

בסוף המחקר התוצאות הראו ירידה סטטיסטית גדולה יותר במשקל אצל נשים אשר צרכו שמן קוקוס, בניגוד לנשים שניתן להן שמן סויה. המשתתפות בקבוצת שמן הקוקוס היו גם בעלות רמה גבוהה יותר של כולסטרול HDL ושיעור נמוך יותר של LDL/HDL בהשוואה לקבוצת שמן הסויה.

שתי הקבוצות נהנו מירידה במדד מסת הגוף שלהם (BMI). לכן, עבור אנשים אשר משתמשים בשמן הקוקוס עבור דיאטה וירידה במשקל  , ירידה בס"מ סביב המותניים, הגברה של רמות הכולסטרול הטוב ושיפור לטובה בירידה בשיעור הכולסטרול הרע.

 

הדרך הנכונה לשימוש בשמן קוקוס

לכל הפחות, זה ברור שקוקוס לא רע עבורכם ויש הבדל משמעותי בין שומן רווי בקוקוסים לבין שומן רווי בבעלי חיים.

קיימת הוכחה משמעותית אשר תומכת בהסכמה הכללית שהקוקוסים מציעים השפעות יעילות נגד חיידקים, פטריות ודלקות. גם הוכח שיש לו השפעות מועילות על הירידה במשקל אצל אנשים ובריאות הלב. ואם זה לא היה מספיק, יש את הטעם המענג של פרי הקוקוס. רוב המבשלים נהנים להשתמש בשמן הקוקוס בבישול בשל נקודת העישון הגבוהה שלו – 350 מעלות עבור שמן לא מזוקק ואפילו יותר עבור שמן מזוקק. זו דרך קולינרית לומר שאתם יכולים לטגן ולאפות עם השמן הזה ולא לדאוג מכך שיהפוך לשומן טראנס מול העיניים שלכם. החשוב מכל, עם תקופת חיים של חצי שנה על המדף ועמידות גבוהה לטמפרטורה גבוהה, השמן הזה הוא הבחירה הנכונה.

אז למה שלא תנסו את השמן הטעים, טבעי והטרופי הזה היום. רק תקפידו שאתם בוחרים שמן קוקוס אורגני ובתולי שאינו מזוקק ואינו מחומצן, עשוי ללא תהליך חימום או כימיקלים והוא לא עבר הנדסה גנטית. ולאחר שבוע שניסיתם אותו, אתם תהיו כל כך נרגשים מהתוצאות שאתם כנראה תהפכו אותו למרכיב קבוע מחייכם!

 

המאמר למה שמן קוקוס יכול להאיץ את חילוף החומרים שלכם פורסם ראשון בי.ג.נ טבעי

from
https://www.ygn.co.il/%D7%9E%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D/%D7%9C%D7%9E%D7%94-%D7%A9%D7%9E%D7%9F-%D7%A7%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A1-%D7%99%D7%9B%D7%95%D7%9C-%D7%9C%D7%94%D7%90%D7%99%D7%A5-%D7%90%D7%AA-%D7%97%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%A3-%D7%94%D7%97%D7%95%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%A9%D7%9C%D7%9B%D7%9D

ביפן אוכלים אצות ים ומגדלים אותן בים. זו אחת מן הסיבות לכך שתוחלת החיים ביפן היא הגבוהה ביותר בעולם. האם התפריט המקומי שלנו, שנחשב לאחד מהבריאים בעולם, זקוק לתוספת הזו?

ההכרה בחשיבותן הבריאותית של אצות הולכת וגוברת בשנים האחרונות. למעשה הן מכילות  מינרלים הדרושים לאדם.

בעבר הלא רחוק ניתן היה לאסוף אצות ים בחופי ישראל, אך כיום הים מזוהם ומומלץ לקנות אצות בכמוסות או שגודלו בתנאים מתאימים. בחנויות טבע נמכרות אצות תחת השם אצה ירוקה כחולה.

לאצות יש תכונות נוגדות חיידקי מחלות ונוגדות חמצון רבות עוצמה והן נמצאות בשימוש אנושי מדורי דורות. בעולם יש אזורים בהם יש כמות מספקת או סבירה של מינרלים באדמה ובצמחים הגדלים שם ויש אזורים בהם האדמה דלה במינרלים. בארץ, כמו גם בארצות המזרח התיכון, אין די מינרלים באדמות. חוץ מאשר באדמה הכבדה, בשאר אדמות הארץ כמות המינרלים נמוכה עד אפסית.  במילים אחרות, מי שניזון ממזון הגדל פה בארץ ולא צורך אצות, בהכרח  יסבול ממחסור במינרלים. מחסור כזה המתבטא בתת-פעילות של בלוטת התריס, משפיע על כל ההורמונים בגוף.

ביפן אוכלים אצות ים ומגדלים אותן בים. זו כנראה אחת מן הסיבות לכך שתוחלת החיים ביפן היא הגבוהה ביותר בעולם. באצות  יש כמות רבה של יודן, אשלגן, מגנזיום, סידן וברזל כמו גם ויטמינים, רכיבים נוגדי חמצון,  פיטונוטריינטים, חומצות אמיניות, שמני אומגה-3 וסיבים. מתוך כך מסתבר שהן מהוות מזון בריאותי שקשה להסתדר ולהיות בריא בלעדיו.

כיום, יש אוניברסיטאות בארה"ב שבמסעדות שלהן נותנים לסטודנטים אצות.

אצות עוזרות לצמצום הסיכון ללקות בסרטן לסוגיו ומדכאות התרבות של הליקובקטר פילורי בקיבה. חומצה אלגינית הנמצאת באצות מספקת מידה של הגנה כנגד קרינות ועוזרת לסילוק מתכות רעילות מן הגוף. מחקרים שנעשו עם אצות  העלו שיש לה יכולות לשמר קרישת דם נכונה, למנוע בעיות בשיניים, לעזור לעיכול, לשמר את בריאות העיניים ולהגן בפני התקפי לב. סודיום אלגינט המצוי באצות מצמצם  בכ- 50% עד 80% קליטה של סטרונציום-90  באזורים בעולם בהם יש את החומר הרדיואקטיבי הזה במזונות שגודלו באדמות שהוא מצוי בה

מלבד המינרלים שבאצות, הן מהוות מקור טוב גם לוויטמינים A, 12B, C ו-E. הברזל שבאצות עוזר לתקינות הדם, מונע אנמיה ועקה חמצונית ועוזר גם לחוזק העצמות והשרירים. באצות יש גם ויטמין C שעוזר לקליטת הברזל שבהן.

מסתבר שבאגם קלאמת' באורגון, ארצות הברית גדלה אצה ירוקה כחולה באופן טבעי ,

הזכיין הבלעדי בישראל יגנ טבעי בע"מ

from
https://www.ygn.co.il/%D7%9E%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D/%D7%90%D7%A6%D7%94-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%94-%D7%9B%D7%97%D7%95%D7%9C%D7%94

זאת תפיסה מוטעית נפוצה ששמן קוקוס הוא לא טוב עבורכם. אנשים בכל רחבי העולם חווים את היתרונות הבריאותיים של השימוש בשמן קוקוס. זה למעשה אחד מהשמנים הבריאים ביותר שניתן לצרוך. להלן שבע סיבות מרכזיות לכך שאתם צריכים להשתמש בשמן קוקוס כאלטרנטיבה לשמני בישול נפוצים אחרים:

1. שמן הקוקוס לא הופך לשומן בתוך הגוף שלכם

בניגוד לשמנים נפוצים אחרים, כמו הסויה והתירס, שמן הקוקוס לא יגרום לכם להשמין. שמן הקוקוס מכיל שרשרת חומצות שומן בינוניות (MCT) שהם דלק קל שהגוף יכול לשרוף מבלי להפוך לשומן. רוב שמני הבישול האחרים והשומנים מכילים שרשרת ארוכה של טריגליצרידים (LCT). ה LCT בדרך כלל מאוכסנים כשומן. מכיוון ששמן הקוקוס הוא MCT, סביר יותר להניח שהוא סופג מהר יותר והופך לאנרגיה במהירות.

אנשים באזורים הטרופיים הסתמכו על קוקוסים כמצרך מסורתי עבור הדיאטה שלהם במשך מאות שנים.

הם צורכים כמות גדולה של שמן קוקוס מידי יום. במקום שיגרום להם להשמין, זה עוזר להם להישאר בריאים, רזים ומטופחים. כאשר הם עוברים משמן קוקוס לשמנים המודרניים, הם מפתחים השמנה ובעיות בריאותיות שהחברה המודרנית שלנו מתמודדת איתם.

אנשים אחרים אשר יודעים את האמת במשך הרבה זמן הם אנשים אשר נמצאים בעסקי האכלת חיות. כאשר מזינים בעלי חיים עם שמנים צמחיים, הם עולים במשקל ומפיקים בשר יותר שומני. כאשר הם מוזנים בשמן קוקוס, הם הופכים להיות מאוד רזים.

2. שמן קוקוס מגביר את חילוף החומרים שלכם

לא רק ששמן הקוקוס מומר במהירות לאנרגיה בתוך הגוף שלכם, הוא מגביר את חילוף החומרים שלכם שמקדם ירידה במשקל. בגלל העובדה שהוא מאיץ את חילוף החומרים, זה עוזר לגוף שלכם לשרוף שומנים בצורה יותר יעילה.

שמן קוקוס יכול לשלש את שריפת הקלוריות שלכם. מכיוון ששמן הקוקוס הוא MCS, הוא מומר לתוך אנרגיה כל כך מהר שהוא יותר הרבה מאוד חום. במחקר שפורסם בכתב עת אמריקני של תזונה קלינית, ה MCT שורפים פי שלוש יותר קלוריות במשך שש שעות לאחר האחרונה מאשר ה LCT.

הגיליון מה 15 בפברואר, 2015 של המגזין "עולם הנשים" הצהיר כי שמן הקוקוס הוא "הסוד המחתרתי של חילוף חומרים גבוה."

אלו הן חדשות נפלאות עבור אנשים בעלי בעיות בבלוטת התריס מכיוון ששמן הקוקוס משפר את בלוטת התריס הנרפית על ידי גירוי ייצור של הורמונים נוספים של תירואידים. רוב השמנים האחרים כמו הסויה והתירס הראו חוסר יכולת בעיכוב תפקוד בלוטת התריס.

3. לשמן קוקוס יש חומצות שומן של אומגה 3

רוב שמני הבישול מכילים חומצות שומן של אומגה 3, משהו שאנחנו מקבלים יותר מידי ממנו בארצות הברית. שיעור אומגה 6 ל אומגה 3 צריך להיות 1:1 אבל זה יותר כמו 50:1. אנחנו צריכים להפחית באופן דרסטי את שמני האומגה 6 שלנו ולצרוך יותר שמני אומגה 3 שהם בריאים יותר. כל שמן קוקוס מלא בחומצות השומן הבריאות הללו של אומגה 3.

4. שמן קוקס נותן לכם אנרגיה

בשל חומצות השומן הבריאות של אומגה 3 והעובדה שזה מגביר את חילוף החומרים, רוב האנשים אשר עוברים לשמן קוקוס מרגישים פרץ של אנרגיה בחיי היום יום שלהם. זה מפני ששמן הקוקוס הוא המקור העשיר ביותר ל MCT (שרשרת חומצות שומן בינוניות) אשר מגבירה את שיעור חילוף החומרים ומוביל לירידה במשקל. ה MCT מקדמים תרמוגנזה אשר מגבירה את חילוף החומרים של הגוף ומפיקה אנרגיה.

הרבה אנשים בעלי תסמונת של עייפות כרונית ותסמונת של כאבים כרוניים בשרירים מצאו כי הוספת קוקוס ושמן קוקוס לדיאטה שלהם עזרה להם מאוד.

5. אחד מהדברים הטובים ביותר שאתם יכולים להשתמש בו עבור העור והשיער שלכם הוא שמן קוקוס

שמן הקוקוס הוא אחד מהדברים הטובים ביותר שניתן ליישם ישירות על העור והשיער שלכם. הוא נותן רגיעה זמנית לבעיות עור כמו פריחה. הוא מסייע בריפוי ושחזור העור למראה צעיר יותר. הוא גם ידוע כמסייע לאנשים אשר סובלים מזיהומים רבים בעור וכמו כן בעיות עור אחרות.

לא רק שהוא מרכך ומחליק את העור שלכם, לשמן הקוקוס יש מאפיינים של נוגדי חמצון אשר מגנים על העור מפני נזק של רדיקלים חופשיים. שמן הקוקוס הוא מצוין למסאז' עם שמן.

6. לשמן קוקוס יש יתרונות בריאותיים שלרוב השמנים אין

הראיות מראות כי לשמן הקוקוס יש השפעות אנטי פטרייתיות, אנטי בקטריאליות ואנטי ויראליות כאשר צורכים ומשתמשים בו למריחה על העור.

רוב השמנים מחמצנים ונרקבים מהר מאוד וגורמים לרדיקלים החופשיים להזיק לגוף שלנו. שמן הקוקוס לא מתחמצן בקלות ולא גורם לנזק שרדיקלים חופשיים גורמים כמו במקרה של שמנים צמחיים בלתי רוויים. הנזק של הרדיקלים החופשיים הוא אחראי על הרבה תחלואות בגוף מדלקת פרקים ועד לסוגים שונים של סרטן.

שמן הקוקוס גם מסייע לגוף שלנו לספוג חומרים מזינים נוספים בצורה יותר יעילה, כמו ויטמין אי.

7. שמן קוקוס הוא אחד מהשמנים הטובים ביותר שאתם יכולים להשתמש בו בשביל בישול

יש מספר שמנים בריאים של אומגה שלנו שאנחנו יכולים לבחור מתוכם, כמו שמן פשתן ושמן זית, אבל הם לא פועלים היטב תחת טמפרטורות גבוהות שאנחנו משתמשים כאשר אנו מבשלים. ניתן להשתמש בשמן הקוקוס בטמפרטורות גבוהות בעת הבישול.

קשה יותר לשמן הקוקוס להירקב, בניגוד ליתר שמני הבישול שבדרך כלל נרקבים הרבה לפני שמביאים אותם הביתה. שמנים רקובים גורמים לרדיקלים החופשיים לפגוע בגוף וזה יכול להוביל למחלת הסרטן. שמן הקוקוס נותר יציב מעל לשנה בטמפרטורת החדר.

בגלל המידע המוטעה שניתן לנו במשך השנים, איבדנו את היתרונות הבריאותיים ששמן הקוקוס נותן לאנשים באזורים הטרופיים במשך מאות שנים. אבל עכשיו הוא התגלה מחדש! שמן הקוקוס הוא כל כך יעיל שלא ייקח הרבה זמן עד שאנחנו נראה קידום בתוספים עם שמן הקוקוס.

 

המאמר 7 סיבות לכך שאתם צריכים להשתמש בשמן קוקוס פורסם ראשון ביגנ טבעי

from
https://www.ygn.co.il/%D7%9E%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D/7-%D7%A1%D7%99%D7%91%D7%95%D7%AA-%D7%9C%D7%9B%D7%9A-%D7%A9%D7%90%D7%AA%D7%9D-%D7%A6%D7%A8%D7%99%D7%9B%D7%99%D7%9D-%D7%9C%D7%94%D7%A9%D7%AA%D7%9E%D7%A9-%D7%91%D7%A9%D7%9E%D7%9F-%D7%A7%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%A1

אצה כחולה  ירוקה מתגאה במגוון רחב של ויטמינים, חומצות אמינו חיוניים ומינרלים טבעיים. אצה ירוקה-כחולה היא גם מקור מצוין לויטמין B-12 וכמו חן חומצות שומן של אומגה 3 שמגינות כנגד מחלות לב וכמות נמוכה של טריגליצרידים.

מחקרים שבוצעו לאחרונה על ידי החוקר ד"ר קילמר מקולי מצאו כי מחסור בסוגי ויטמין B (B-12, B6 וחומצה פולית שנמצאים בשפע באצה) יכול לגרום לבנייה של הומוציסטאין, תרכובת אשר תורמת למחלות לב וסרטן. עודף בהומוציסטאין מעודד את הגוף להגן על העורקים על ידי בנייה של ריפוד של כולסטרול.

מחקר בבית החולים רויאל ויקטוריה במונטריאול שבוצע עוד ב 1998 מציע כי אכילה של אצה כחולה-ירוקה למשך תקופה של שלוש חודשים יכולה לעזור בהפחתת הכולסטרול.

כדי לגבות את זה, מחקר נוסף הנערך לאחרונה בבית החולים הכללי במסצ'וסטס חשף כי אכילת של אצה כחולה-ירוקה אצל מכרסמים הפחיתה משמעותי את רמות הכולסטרול בדם.

אותו מחקר מצא כי אכילה של אותה האצה מפעיל נדידה של 40% מהמחזור של הורגי תאים טבעיים מהדם לרקמה בתוך שעתיים של צריכה.

הורגי תאים טבעיים (NK) משחקים תפקיד חשוב במערכת החיסונית. הם אחראים בעיקר על מציאה והסרה של "תאים חולים" אשר נפגעו עקב זיהום ויראלי או פגיעה סרטנית.

חומרים אחרים כמו תה ירוק גם יודעים כמשפרים את הפעילות של הורגי התאים הטבעיים אבל עד לגילוי על האצה הכחולה-ירוקה, אף חומר תזונתי ידוע כמעודד תאים הורגים טבעיים לתוך פעולת הנדידה לתוך הרקמות כדי לחפש ולהשמיד "תאים חולים".

החכמה היא שמירה על דיאטה הכוללת אצה כחולה ירוקה ותה ירוק הסיבות לכך שהמחבר ממליץ על כך צריכות להיות ברורות כעת.

מחקר על ידי בית החולים רויאל ויקטוריה כלל 50 מטופלים בריאים והתוצאות הצביעו על כך שאצה כחולה-ירוקה יכולה גם לעזור לעורר הפקה של כדוריות דם אדומות, כנראה לאור המינון הגבוה של ויטמין B-12.

מחקר נוסף אשר בוצע בשיתוף פעולה עם האוניברסיטה של ניו מקסיקו הראה כי אכילה של אצה כחולה-ירוקה מגבירה את פעילות המוח. נמצא כי זה נתמך על ידי דוחות רבים כולל של המחבר של מאמר זה על התגברות של הערנות המנטלית והריכוז כתוצאה מצריכה קבועה של האצה הזאת.

לבסוף, מחקר אשר שחרר נתונים ראשונים מאוניברסיטת בוסטון מציע כי אכילת קבועה של אצא כחולה-ירוקה עשויה להפוך תסמינים של מחסור בחומצות שומן חיוניות ובמיוחד של אומגה 3.

חומצות שומן חיוניים לא נוצרות על ידי הגוף וצריכות להיכנס לתוך הגוף באמצעות הדברים שאנו אוכלים. הן משחקים תפקיד עיקרי בתפקוד תקין של המערכת החיסונים ומחסור שלהן מקושר למחלות לב וכלי דם, דיכאון, סרטנים מסוימים, דלקות פרקים ובעיות עור.

לפיכך, לפני שאתם צורכים את הרעלים שלכם ומזיקים לבריאות הפיזית והנפשית שלכם עוד יותר, אלו מכם אשר עברו שכנועים נמשכים מרוקחים בבית מרחקת לצרוך כימיקלים פסיכיאטריים כדי "לנהל" את "מחלת הנפש" שלכם צריכים להכיר כי ממש כאן יש לנו תרופות תזונתיות שבטוחות יותר ובעלות תועלת אינסופית לטווח ארוך לכם כאורגניזם שלם.

עבור תפקוד המוח ומצב הרוח – בריאות הנפש שלכם וכמו כן הבריאות הפיזית, תזונה היא בטוחה, יעילה יותר והופכת להיות באופן ברור יותר לטיפול חיוני שהופך חלק גדול של בתי מרקחת למיושנים.

כל המידע החדש שפורסם מסביר את היתרונות המרשימים שדווחו על ידי אנשים שאכלו אצה כחולה-ירוקה על בסיס קבוע. לאחר שמשכו את תשומת הלב של החוקרים, מחקרים מתמשכים מתבצעים כדי להבין באופן מלא את ההשפעות של אכילת אצה כחולה-ירוקה על גוף האדם.

אנחנו יודעים כי זה יכול להגביר את הפקת הכדוריות האדומות, להפחית את הכולסטרול, להאיץ את תפקוד המוח ולפתוח מחסור בחומצות שומן חיוניות ומבלי לציין שזה מחזק את המערכת החיסונית שלכם.

היום מגיע שבו אצה כחולה-ירוק בתקווה לצד התה הירוק כמשקה בחירה, יהיה תוסף שגרתי כמו שויטמין סי הוא כיום עבור אנשים שרוצים בריאות נפשית ופיזית נקייה מתרופות.

from
https://www.ygn.co.il/%D7%9E%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D/%D7%90%D7%A6%D7%94-%D7%9B%D7%97%D7%95%D7%9C%D7%94-%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A7%D7%94-%E2%80%93-%D7%A1%D7%A7%D7%99%D7%A8%D7%94-%D7%A7%D7%A6%D7%A8%D7%94-%D7%91%D7%A0%D7%95%D7%92%D7%A2-%D7%9C%D7%9E%D7%97%D7%A7%D7%A8-%D7%94%D7%A0%D7%A2%D7%A8%D7%9A-%D7%9C%D7%90%D7%97%D7%A8%D7%95%D7%A0%D7%94

שורש מאקה (lepidium meyenii) הוא אדפטוגן וחבר במשפחת המצליבים, כמו הברוקולי והכרוב, אבל לאור המאפיינים הייחודים שלו, הוא נחשב לאחד מ"מזונות העל" הכי טבעיים בעולם. המאקה צומח בהרים הגבוהים של דרום אמריקה, בעיקר באזורים הגבוהים של פרו.

השורש בעל הטעם הנעים בדרך זמין בצורת אבקה לאחר שנקצר. היתרונות של שורש המאקה כולל השפעה חיובית על האיזון ההורמונלי, רמות האנרגיה ומאיץ את הבריאות.

והוא לא רק מקור טבעי של ריפוי תזונתי, אלא יש לו היסטוריה ארוכה כמזון על בטוח שנצרך בגלל היתרונות הרפואיים שלו במשך אלפי שנים באזורים של הרי האנדים.

שורש המאקה בעל הטעם הנעים בדרך כלל זמן בצורת אבקה. הוא מאוד עשיר בחומרים מזינים (יש לו רמות גבוהות יותר של סידן מאשר בחלב) ויש לו צפיפות תזונתית.

היתרונות של שורש המאקה כוללים פוריות מוגברת אצל גברים ונשים, איזון הורמונלי, האצת המערכת החיסונית, אנרגיה מוגברת, סיבולת, שיפור בתפקוד המיני, זיכרון ומיקוד.

המאקה נחשה כ"אדפטוגן", השם ניתן למספר זרעים, צמחים וחומרים טבעיים אשר עוזרים לגוף באופן טבעי להסתגל ללחצים כמו לוח זמנים עמוס, עבודה תובענית או מחלה.

עובדה ייחודית נוספת לגבי שורש המאקה היא שהיסטורית הוא נחשב כמעורר תאווה מינית חזק וסוד פוריות מסורתי בקרב האוכלוסיות החיות באנדים.

צריכת מאקה גורמת לעיתים לאנשים להרגיש יותר "חיים", אנרגטיים ומשאירה אותם עם תחושת רווחה, כל זה בגלל היכולת שלו להחזיר את האיזון ההורמונלי ולהעלות את האנדורפינים של ההרגשה הטובה.

יתרון נוסף של המאקה הוא הכמות הגבוהה היחסית של חומרים מזינים המבוססים על צמחים הכוללים חלבון, סיבים, סידן ומגנזיום.

 

עובדות תזונתיות של המאקה

אבקת שורש המאקה מורכבת מ 18% חלבון, 76.5% פחמימות, 5% שומן ו 8% סיבים (פחמימות הניתנות לעיכול). המאקה מספק מקור עוצמתי של תזונה הכולל:

• מעל 20 חומצות אמינות הכוללות 8 חומצות אמינו חיוניות

• 20 חומצות שומן (כמו חומצה לוריק, לינולאית, פלמיטית, אולאית וסטארית)

• ויטמין B-1, B-2, C ו E

• סידן

• מגנזיום

• אשלגן

• נחושת

• אבץ

• מנגן

• זרחן

• סלניום

• גופרית

• נתרן

• ברזל

המאקה הוא גם מקור עשיר של פיטונוטריאנטים.

אין מקום מומלץ לשירות הגודל של המאקה על פי המומחים, עם זאת, רוב האנשים מרגישים הכי טוב כאשר הם מתחילים עם כף אחד באופן יומי (בצורת האבקה) ומתקדמים אל עבר 2-3 כפות המתפשטות לאורך היום. מפני שהמאקה יכול לעזור להגביר את האנרגיה והסיבולת, הרבה אנשים אוהבים לצרוך אותו לפני אימון גופני.

בהרי האנדים, המקומיים צורכים כקילו של שורש מיובש או טרי של המאקה על בסיס יומי.

רוב האנשים צורכים 1-20 גרם על בסיס יומי של צורת האבקה.

חמשת היתרונות המובילים של שורש המאקה

למרות שבמאקה עצמו אינו מכיל הורמונים, רוב היתרונות של שורש המאקה קשורים ליכולת שלו לסייע בהחזרת המיניות, האנדקוריני (הורמוני) והבריאות הנפשית. להלן מספר דוגמאות שבו המאקה יכול לסייע גם לגברים וגם לנשים:

1. תסמונת קדם וסתית ((PMS, הפסקת הוסת ונשים עם תסמונת השחלות הפוליצסטיות (PCOS)

שורש המאקה ידוע ביכולת שלו לסייע באיזון ההורמונלי שלעיתים תורם לשיפור התסמינים של התסמונת הקדם וסתית והפסקת הוסת. אצל נשים עם תסמונת השחלות הפוליצסטיות, מאמינים כי המאקה מסייע בכך שהוא שולט על רמות האסטרוגן בגוף.

רמות האסטרוגן הן גבוהות מידי או נמוכות מידי ויכול להקשות על נשים לבייץ ולהיכנס להיריון. לכן איזון של כמות האסטרוגן שהאישה מייצרת ובתורו הכמות המיוחסת לכמות הפרוגסטרון המופקת הוא מאוד חשוב בהגברת בריאות של ההרבייה, הפוריות והפחתת התסמינים הקשורים לתסמונת השחלות הפוליצסטיות כמו מחזור לא סדיר, צמיחת שיער עודפת וכדומה.

2. ההורמונים של האישה, פוריות והבריאות המינית

מחקר שנערך בשנת 2008 הראה כי למאקה היו תוצאות חיוביות בהגברת מצב הרוח של גיל המעבר אצל האישה והפחתת רמות החרדה והדיכאון.

אותו מחקר הראה את השיפור במצב הרוח שהוביל לליבידו מיני. מחקר נפרד שנערך ב 2008 על ידי

CNS Neuroscience & Therapeutics הראה כי למאקה יש את היכולת להגביר את הליבידו המיני אצל נשים, ככל הנראה בגלל ההשפעות החיוביות על רמות הסרוטונין, הורמון "ההרגשה הטובה".

במחקר שנעשה בשימוש של בעלי חיים ומאקה, נמצא כי החיות ממין נקבה שצרכו מאקה, הכפילו את כמות הביצים והן הבשילו בצורה מוצלחת, דבר שהוא חשוב עבור הביוץ והפוריות.

מאמינים כי המאקה יכול לשחזר את האיזון ההורמונלי אצל נשים על ידי תמיכה במערכת האנדוקרינית ולסייע בוויסות של בלוטת יותרת הכליה וייצור הורמון בלוטת התריס.

בלוטת יותרת הכליה ובלוטת התריס משחקים חלק מרכזי בויסות הרגשות – מרמות הלחץ ועד לתיאבון.

החזרת הבריאות לאותן בלוטות הוא בעל חשיבות עליונה אצל מישהי שרוצה להרגיש הכי טוב.

3. רמות הטסטוסטרון של הגבר והפוריות

במחקרים קליניים שנערכו לא נראה כי רמות הסרום של הטסטוסטרון הושפעו על ידי המאקה.

אולם, המאקה השחור הראה השפעה חיובית על ייצור הזרע יותר מהמאקה הצהוב והאדום.

למאקה האדום יש יתרונות משלו להורמון הגדילה הגברי. הוכח כי הוא מפחית את גודל הערמונית במחקרים שבוצעו על עכברים ממין זכר. זה מוביל למסקנה כי המאקה יכול לעזור לשפר את בריאות הערמונית של האדם.

במחקרים אחרים הראו כי המאקה משפר את ייצור הזרע, התנועה והנפח, כל הגורמים החשובים המגבירים את הפוריות.

בדוח נוסף מ 2010 המסכם את התוצאות של 4 ניסויים קליניים שבוצעו על ידי BMC Complementary ורפואה אלטרנטיבית, המאקה הראה יתרונות הקשורים לשיפור התפקוד המיני והליבידו המיני בגברים ונשים בוגרים.

עם זאת, בשני ניסויים נוספים שנערכו הוא לא הראה את אותן תוצאות חיובית, לכן יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את הכוח של המאקה על הפוריות.

 

4. אנרגיה, זיכרון ומצב רוח

אנשים אשר משתמשים באבקת המאקה באופן קבוע דיווח כי זה גורם להם להרגיש יותר ערניים ואנרגטיים , לעיתים קרובות מהר מאוד לאחר תחילת השימוש. תכונה שימושית של השימוש במאקה להגברת האנרגיה ניתן להשוות לשימוש בקפאין בכך שהמאקה לא נותן לאנשים את תחושת העצבנות או הרעידות כמו שרמות גבוהות של קפאין כן יכול.

ניסויים קליניים הראו כי למאקה יש השפעות חיוביות על האנרגיה, הסיבולת ומצב הרוח. שמירה על רמות אנרגיה חיוביות קשורה לרמות נמוכות של חרדה ודיכאון, שני דברים שהמאקה הוכח כמסייע באופן חיובי להשגה.

כיצד בדיוק המאקה מגביר את האנרגיה עדיין לא יודע, אולם, מאמינים כי הוא אולי עושה את זה על ידי סיוע בייצוב רמות הסוכר בדם (שמפחית את קפיצות וירידות האנרגיה) ושומר על בריאות בלוטת יותרת הכליה שמסדירה את מצב הרוח והאנרגיה לאורך כל היום.

יתרונות המאקה כוללים הסדרת ההיפותלמוס, עזרה לבלוטת יותרת המוח לתפקד שהוא מרכיב מרכזי נוסף באיזון המיקוד והאנרגיה. הגברת ההתמקדות, האנרגיה ומצב הרוח מאפשרת לאנשים להתרכז יותר טוב ולכן משפרת את הזיכרון ואת היכולת להשלים משימות.

5. מאיץ נוגד חמצון

שורש המאקה פועל כנוגד חמצון טבעי ומגביר את רמות הגלוטתיון ו SOD (סופראוקסיד דיסמוטאז).

אלו הם שני לוחמים עיקריים במחלות בגוף. תוצאות ממחקרים שנערכו לאחרונה הדגימו כי לשורש המאקה יש את היכולת לעזור למנוע התפתחות של מחלות אדם כרוניות שמאופיינות על ידי כולסטרול רע, מצבים בעלי נוגדי חמצון גבוהים ואי סבילות לגלוקוז.

ומפני ששורש המאקה מגביר את רמות הגלוטתיון בגוף, לא רק שזה משפר את המערכת החיסונית ועמידות בפני מחלות, אלא גם מסייע לאיזון הרמות של הכולסטרול בגוף.

בנוסף, זה משפר באופן משמעותי את הסבילות מגלוקוז על ידי הורדת רמות הגלוקוז בדם. זה במיוחד חשוב לאנשים שצריכים לדאוג לבריאות הלב ותנאים כמו סוכרת או תסמונת מטבולית.

בעוד יש צורך במחקר נוסף כדי לחשוף כיצד בדיוק המאקה עוזר למערכות ההורמונליות ומערכת העצבים, מחקרים פנימיים שהושלמו הראו תוצאות מבטיחות לגבי השימוש במאקה.

תופעות הלוואי של המאקה

למרות שהמאקה לא אינו מייצר בדרך כלל תופעות לוואי מזיקות לאנשים המשתמשים בו וזה נצטרף בבטחה במשך אלפי שנים, יש עדיין מה ללמוד בנוגע על הבטיחות המדויקת ותופעות הלוואי של השימוש במאקה בשביל היתרונות הרפואיים.

מפני שהמאקה משפיע על הרמות ההורמונליות, רופאים מאמינים אנשים המשתמשים בתרופות של שינויים הורמונליים לא צריכים לצרוך את המאקה לטיפול נגד מחלות כמו סרטן השד או סרטן הערמונית. אנשים בעלי לחץ דם גבוה גם מומלץ שלא לצרוך מאקה.

יש צורך במחקר נוסף כדי לדעת אם המאקה בטוח לשימוש או לא בזמן ההיריון או הנקה. לכן עד שיאושר כי הוא בטוח, הכי טוב עבור אותן נשים להימנע מהשימוש בו.

היכן לקנות מאקה?

ניתן למצוא את המאקה ברוב חנויות מזון הבריאות בצורת אבקה. אתם אפילו יכולים למצוא את זה ככמוסה ונוזל. כל הצורות נחשבות למועילות במידה שווה, עם זאת, הכי טוב לקנות מאקה מקוצר איכותי שמבטיח כי אבקת שורש המאקה הוא 100% טהורה ואידיאלי לחפש אחר מגוון אורגני.

מאקה מגיע במגוון של צבעים, הכי נפוצים הם צהוב, שחור ואדום. לכל הצבעים יש יתרונות דומים, למרות שסוגים או צבעים מסוימים של המאקה נחשבים ליות מועילים לבעיות רפואיות מסוימות. אם אתם לא מצליחים למצוא מאקה בחנות, זה זמין מאוד ברשת ולעיתים אף במחיר זול יותר.

כיצד להשתמש במאקה?

קיימות הרבה דרכים נהדרות לשלב את יתרונות שורש המאקה לתוך הדיאטה שלכם!

אם אתם חדשים לשימוש באבקת המאקה ורוצה לחוות את היתרונות שלה בעצמכם, תחפשו אחר מאקה בצורת אבקה שנפוצה יותר. לאחר מכן תתחילו להוסיף אותה לארוחות.

רוב האנשים מעדיפים לא להשתמש במיקרוגל או לחמם את אבקת המאקה בטמפרטורות גבוהות, לדוגמא בזמן אפייה, בגלל שקיימת אפשרות שחלק מהחומרים המזינים יפחתו במהלך תהליך החימום.

הרבה אנשים משתמשים במאקה בכך שהם מוסיפים אותה בצורת אבקה להרבה מתכונים שמשתלבים היטב עם המתיקות של המאקה. בעוד הטעם לא מתוק מידי, למאקה טעם של אגוז טבעי, מעט מתוק, דומה לקינמון או אגוז מוסקט. הטעם של שורש המאקה משתלב היטב כאשר מוסיפים אותו לשייק פירות, שיבולת שועל או דגני בוקר.

from
https://www.ygn.co.il/%D7%9E%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%9E%D7%A9%D7%AA-%D7%94%D7%99%D7%AA%D7%A8%D7%95%D7%A0%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%9E%D7%95%D7%91%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%9D-%D7%A9%D7%9C-%D7%A9%D7%95%D7%A8%D7%A9-%D7%94%D7%9E%D7%90%D7%A7%D7%94-%D7%9E%D7%A1%D7%A4%D7%A8-4-%D7%94%D7%95%D7%90-%D7%94%D7%9B%D7%99-%D7%98%D7%95%D7%91

הצ'יה הצנוע קיבל הרבה תשומת לב במהלך השנים האחרונות. בספר "נולד לרוץ", הסופר כריסטופר מקדוגל מספר במבוא שלו על זרע מדהים של האינדיאנים מטראמורה בזמן שביקרו בקניונים המבודדים של מקסיקו במסע של מי שיהפוך לרץ הטוב ביותר. מקדוגל קיבל דייסה של צ'יה, מיץ לימון ומים והוא מצא את עצמו מקבל אנרגיה לאורך זמן המספיקה לו להשלים את ריצות הסיבולת המפרכות. האינדיאנים מטראמורה בדרך כלל צרכו את הסוג השחור של המרווה ההיספאני (השם המדעי לצ'יה).

כצרכנים, יש לנו יותר בחירות זמינות מאשר הצאצאים של האצטקים והמאיה כמו הצ'יה הלבן האוסטרלי. עם זאת, מה עושה את ההבדל בצבע בקרב הזרעים?

זרע הצ'יה הוא מקור תזונאי מאוד צפוף ונאמן של מאקרו-נוטריינטים. יש לו ריכוז גבוה של חלבון, שומן וסיבי פחמימות. ביחד עם ריכוז צפוף של חומצות שומן של אומגה 3 ואומגה 6 מחוץ לדג. זרחן, סידן ומנגן גם נמצאים בריכוז גבוה מאוד. הערכים התזונתיים של הצ'יה הובילו אותו לתיוג כ"מזון על".

כל התזונה הזאת ממוצר שהתגלה לראשונה על ידי תרבויות עתיקות.

זרעי צ'יה שחורים

זו הצורה של זרעי הצ'יה שגודלו על ידי האינדיאנים מטראמורה, בעוד הצבע השולט הנראה בצ'יה המקסיקני הוא שחור, זה חיוני לשים לב שאונקיה של צ'יה שחור מכיל הרבה יותר צבעים משחור.

לבן, חום, בז' ושחור גם מופיעים. למעשה, צ'יה שחור יכול להפוך ללבן על ידי סינון הצבעים האחרים.

זרעי צ'יה לבנים

אוסטרליה היא היצרנית העיקרית של זרעי צ'יה לבנים  . הזרעים הלבנים דומים לחלוטין לזרעים השחורים עם הבדל אחד משמעותי. זה על ידי בחירה ספציפית של זרעי הצ'יה הלבנים מתוך זרעי הצ'יה השחורים. הזרעים הגדלים מן הזנים הלבנים נוטים להפיק צבע לבן באופן יותר עקבי, דבר המוביל להפקת מוצרים יותר מושכים מבחינה חזותית. למעשה, מרבית קמח הצ'יה המיותר באוסטריה הוא תוצאה של זרעי צ'יה אוסטרלים לבנים.

מסקנה

זרעי צ'יה שחורים ולבנים הם בדיוק אותו הדבר מכל בחינה. אין אף הוכחה משמעותית לכך שיש הבדל תזונאי בין שני הזנים. ההבדל היחיד בצבע הוא תוצאה של בחירה ספציפית של זרעים לבנים יותר לטיפוח. זרעי צ'יה נמצאים באותם תנאים בדיוק במקסיקו ודרום אמריקה ובאוסטרליה עם שינויים קטנים בערכים התזונתיים העולים מהקרקע המקומית.

from
https://www.ygn.co.il/%D7%9E%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D/%D7%94%D7%94%D7%91%D7%93%D7%9C-%D7%91%D7%99%D7%9F-%D7%96%D7%A8%D7%A2%D7%99-%D7%A6%D7%99%D7%94-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%95%D7%9C%D7%91%D7%A0%D7%99%D7%9D

גרגירי קקאו צברו פופולריות ברחבי העולם ולא רק כי הם משמשים ליצירת שוקולד! מחקרים רפואיים שנערכו לאחרונה הוכיחו כי צריכה של הגרגירים הללו יכולה להיות מאוד מועילה לבריאות שלכם. מרכיב זה נחשב לאחד מ"מזונות העל" על ידי מומחי רפואה אמריקנים, ומשייכים את הקקאו לספירולינה, גוג'י ברי והאקאי ברי. מחקר מאוד פופולרי אישר כי יין אדום מכיל נוגדי חמצון ומציע ששתייה על בסיס קבוע יכולה לעזור בהארכת חייכם. אולם, מחקר שנערך לאחרונה גילה כי למרכיב זה יש 200% תוכן של נוגד חמצון של יין אדום!

הוכח כי לגרגירי קקאו יש פי שלוש פעמים יותר נוגדי חמצון מאשר תה ירוק. זו פריצת דרך מדהימה מכיוון שגרגירם אלו באופן היסטוריה סווגו כמזון לא בריא. התוכן הגבוה של נוגדי חמצון של מרכיב זה הוא יעיל במיוחד בסילוק רדיקלים חופשיים בגוף. הגרגרים הללו מכילים נוגדן חמצון מאוד חזק בשם אפיקטכין שהוכח כעוזר להפחתת השפעות הסרטן, סוכרת ומחלות לב. גרגירי קקאו טבעי גם מכילים מרכיב פלבונואידי שהוא תרכובת טבעית שיכולה למנוע התפצלות של תאים סרטניים. מלבד היותם מקור נהדר לנוגדי חמצון, לגרגירים יש הרבה יתרונות בריאותיים.

צריכה של מרכיב זה הוכיחה כמפחיתה את לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי. אכילה של גרגירים משויכת גם לרמות גבוהות של אנדרופינים הגורמים להפחתת הלחץ וההרגשה הכללית של המצב הנפשי.

הגרגרים גם מכילים רמות גבוהות מאוד של פלבנואידים שיכולים להיות בעלי השפעות חיוביות על מערכת הלב וכלי הדם. נרמז כי זה יכול להפחית את הסיכון למחלות לב וכמו כן סוגי סרטן מסוימים.

זה לאור העובדה כי צריכה של גרגרים אלה משפרת את זרימת הדם הכללית בכל מערכות הדם ומערכות הלב וכלי הדם. זרימת דם משופרת מרמזת שגרגירים אלו יכולים להיות בעלי השפות חיוביות על תפקודי מוח מסוימים כגון למידה וזיכרון.

כדי לקבל כמות מקסימלית של נוגדי חמצון ממרכיב זה, מומלץ לצרוך מוצרי שוקולד בעלי 60% קקאו ומעלה. בנוסף, מוצרי שוקולד חלב לא מומלצים לאור הכמות הגבוהה של שומן רווי הנמצאת בהם.

אם אתם מעוניינים לקבל את הריכוז האפשרי הגבוה ביותר של נוגדי חמצון, גרגירים חיים או תוספי קקאו שניתן לרכוש אותם במחיר סביר.

from
https://www.ygn.co.il/%D7%9E%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D/%D7%92%D7%A8%D7%92%D7%99%D7%A8%D7%99-%D7%A7%D7%A7%D7%90%D7%95-%D7%9B%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F-%D7%A2%D7%9C-%D7%95%D7%9E%D7%A7%D7%95%D7%A8-%D7%9E%D7%A8%D7%9B%D7%96%D7%99-%D7%9C%D7%A0%D7%95%D7%92%D7%93%D7%99-%D7%97%D7%9E%D7%A6%D7%95%D7%9F

ההיסטוריה של הגוג'י ברי

ניתן למצוא את הג'וגי ברי בני מאות השנים צומחים על שיח ירוק הממוקם בתוך אזורים בתוך סין, מונגוליה ובהימלאיה בתוך טיבט. הם קשורים לזן הסולוניים. ניתן למצוא אותם יבשים. הם מזכירים ענבים קטנים ומצומקים בצבע אדום כמו צימוקים קטנים ואדומים. מדוע יש לוודא שהמשפחה תנצל את הג'וגי ברי? ובכן, הג'וגי ברי הם מתכון במשך כבר 6,000 לצמחי מרפא בסין, טיבט והודו בשביל:

מגנים על הכבד

עוזרים לשיפור הראייה

משפרים את הפעילות המינית והפוריות

נותנים כוח לירכיים ולרגליים

מגבירים את התפקוד של המערכת החיסונית

משפרים את זרימת הדף בגוף

משפרים את אריכות החיים

אני מאמין שזה מסכם הכל, כמו כן, הגוג'י ברי מלאים בנוגדי חמצון ובמיוחד קרטנואידים כמו זיאקנסתין ובטא-קרוטן. אחד מהתפקידים המשמעותיים של הזיאקנסתין הוא להגן על הרשתית בתוך העין על ידי ספיגה של אור כחול ומתן הגנה כמו נוגד חמצון. למעשה, צריכה מוגברת של מזונות הכוללים זיאקנסתין יכולה להפחית את הסיכון להגברת ניוון מקולרי (AMD) המיוחס לגיל, הסיבה המובילה לאובדן הראייה ועיוורון בקרב אנשים מעל גילאים 60-65.

בזמנים המודרניים, המיץ של הגוג'י הפך להיות נערץ כמשקה כושר. המאפיינים הדיאטטיים של הרכיבים הטבעיים של הגרגירים הקטנים הפכו במהירות למאוד פופולריים, במיוחד בקרב כוכבים ומפורסמים. נראה שתמיד אנחנו שומעים על כוכב קולנוע קודם, חברות המייצרות את מיץ הגוג'י לעיתים קרובות מציינות את ההאשמה הלא נתמכת שאדם בשם לי יאנג יון אכל גרגירי ג'וגי ברי יום אחר יום וחי עד לגיל 252. משווקים בנוסף ציינו רשימה של יתרונות גופניים נרחבים של מיץ הגוג'י, למרות שמדובר במספר קטן של ניסויים קליניים זמינים בבני אדם.

 

מה המחקר השלים על הגוג'י ברי?

הגוג'י נבדק על בני אדם בשני מחקרים זמינים. מחקר סיני אשר זמין בכתב עת של האונקולוגיה הסינית משנת 1994 מצא כי 79 אנשים בעלי גידול הגיבו באופן חיובי לריפוי ברגע שהגוג'י נוסף לתכנית האימונים להורדה במשקל.

היו מספר מחקרי מבחנה הממשיכים שגוג'י ברי מכילים נוגדי חמצון ותמצית הגוג'י יכולה למנוע היטב צמיחה של תאים חולים, מפחיתה את הגלוקוז בדם ומפחיתה את רמות הכולסטרול. עם זאת, זה לא בהכרח אומר כי הגוג'י ייתן את אותם היתרונות בתור התפקיד במיץ או בתוך התה.

מפני שהסוג של הגוג'י ברי המשמש את הרפואה הסינית המסורתית לא יקרים כלל, המיץ של גוג'י ברי הוא במחיר מאוד מופקע. בהתחשב בכך שבקבוק בגודל של 32 גרם של מיץ גוג'י (ואספקה תוך 18 ימים) יכול להגיע לפעמים אף למחיר כגון 50$, הראייה אינה משכנעת מספיק בשלב זה כדי להצsיק את העלות של מיץ הגוג'י.

בנוסף, אנחנו לא יודעים את תופעות הלוואי של צריכת גוג'י באופן קבוע או האם זה מפריע לטיפולים ולתרופות. מה הטעם של גוג'י ברי? לגוג'י ברי יש טעם פיקנטי מתון שקצת מתקתק וקצת חמוץ.

מבחינת האיכות, הם  כמו הצימוקים.

צורות מוכרות

המיץ בתוך הגוג'י ברי אולי יעבוד היטב עם תרופות אשר מונעות קרישה (השם הנפוץ הוא "מדללי-דם") כמו קומדין. לדוגמא, הייתה פרשנות בודדת בדיווח שפורסם בכתב עת "תולדות הרפואה" של אישה בת 61 שפיתחה הסתברות מוגברת לדימום שנגרמה בעקבות יחס בינלאומי מתוקנן (INR). היא שתתה על בסיס יומי 3-4 כוסות של תה ביחד עם גוג'י ברי. ייצור הדם שלה חזר לרמות הרגילות שלו ברגע שהיא הפסיקה עם תה הגוג'י ברי.

המאמר הסודות של הגוג'י ברי פורסם ראשון בYGN

 

from
https://www.ygn.co.il/%D7%9E%D7%90%D7%9E%D7%A8%D7%99%D7%9D/%D7%94%D7%A1%D7%99%D7%A4%D7%95%D7%A8-%D7%A0%D7%97%D7%A9%D7%A3-%D7%94%D7%A1%D7%95%D7%93%D7%95%D7%AA-%D7%94%D7%A2%D7%AA%D7%99%D7%A7%D7%99%D7%9D-%D7%A9%D7%9C-%D7%94%D7%92%D7%95%D7%92%D7%99-%D7%91%D7%A8%D7%99